top of page

Façon Pesto

Quelle chance!

A la sortie d'un cours de yoga au top, ma prof et également amie a eu la gentillesse de me donner une bonne poignée de :

..............Question pour un champion !

plante au parfum caractéristique de la famille des alliacesae. Connue depuis très longtemps des celtes et des germains, elle est anti-microbienne, régulatrice de la tension artérielle (hypotensive) et c'est également un chélateur de métaux lourds en partie grâce à sa teneur en sélénium. Ces feuilles sont comestibles mais attention à ne pas les confondre avec le muguet ou le colchique. Son nom provient de la légende selon laquelle les ours en mangeraient à la sortie de leur hibernation pour reprendre des forces.

C'est ....c'est ....c'est...

mais oui !

L'AIL DES OURS


J'ai donc décidé de l'utiliser façon pesto.

simple et rapide, c'est un bonheur dans les pâtes entre autres ( pâtes sans gluten évidemment, histoire d'avoir une digestion agréable et de ne pas avoir l'impression d'avoir avalé une pierre.)


de quoi a-t-on besoin?

* 100 g: ail des ours

* 30 g: graines de tournesol ou pignons de pin

* 3 CC: huile d'olive extra vierge environ

* 30 g: parmesan

* sel: selon votre goût. Mais il n'est pas nécessaire. Et pour la santé, c'est mieux sans ;)


Couper les feuilles en lanières.

Les mettre dans votre blinder. Ajouter les graines, l'huile et le parmesan.

Ajuster selon votre goût en huile et en sel.

Voilà, c'est prêt! :)





La préparation se garde environ 3 jours dans le réfrigérateur. Perso, j'ai fait des portions individuelles que j'ai mise dans un bac à glaçons au congélateur.








Cela permet de n'utiliser que la quantité désirée.




Pasta au pesto !!


Bon Appétit :)



24 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout

Yorumlar


bottom of page